首旅酒店（600258）近日宣布与山里寒舍（北京）旅游投资管理有限公司（以下简称“山里寒舍”）共同出资1000万元成立北京首旅寒舍酒店管理有限公司（以下简称“首旅寒舍”），未来，首旅寒舍将受托全权管理“山里寒舍”和“山里逸居”品牌酒店。北京商报记者了解到，乡村酒店引入专业化酒店管理品牌进行连锁化管理，或对乡村旅游的发展起到促进和示范作用。

山里寒舍将发展连锁化

首旅酒店3月4日晚间发布公告称，首旅酒店与山里寒舍共同出资1000万元成立首旅寒舍，其中首旅酒店出资人民币510万元，占注册资本的51%。未来，首旅寒舍将受托全权管理“山里寒舍”和“山里逸居”品牌酒店。

北京商报记者了解到，山里寒舍是一家开在京郊的乡村酒店。区别于农家乐等传统的乡村住宿或酒店，山里寒舍通过保留原有的乡土外部风貌、配套标准化内部设施的方式，将具有百年历史的民居改造成标准化酒店，并以此为特色吸引游客入住。

根据首旅酒店的规划，“山里寒舍”和“山里逸居”品牌酒店在今年开业10家。其中9家分布于北京，1家位于苏州。2016-2017年每年新开店10家，截至2015年2月中旬，已经开业项目3家，分别为北京密云干峪沟项目、北京密云黄崖口项目、苏州吴江黎里项目。山里寒舍副总经理、媒体总监高善萍表示，山里寒舍希望借助首旅酒店成熟的酒店管理经验和平台，并通过其庞大的会员系统，把山里寒舍做成连锁化酒店品牌。

此外，首旅寒舍将向山里寒舍采取固定收费模式，即每套院每月收取固定管理费1000元，预计今年投入营运的院落数为202套。在盈利方面，首旅寒舍如果能按计划完成开店计划，预计2015-2017年年固定管理费收入分别可达126.1万元、368.5万元以及610.9万元。

乡村酒店水准参差不齐

实际上，早在2007年北京旅游局就为打造第二代乡村旅游提出了乡村旅游业的新业态——乡村酒店。根据《北京市乡村旅游特色业态标准及评定》，乡村酒店是指具有休闲、娱乐、求知、教育功能的综合性旅游住宿单位，是将农业景观、生态景观、田园景观与住宿、餐饮设施进行结合，能够为游客提供乡村休闲体验的经营主体。

为了发展区域内民宿旅游业，北京各区县在大力发展“乡村酒店”这种新业态，除了像山里寒舍这样相对高端的乡村酒店模式外，还出现了多种形式的乡村酒店，但水准却是参差不齐：有的乡村酒店实际上就是传统农家乐，只是借乡村酒店的噱头营销；另有一些乡村酒店仅仅在硬件上达标，但基本上就是普通的酒店，不少所谓乡村酒店也因为卫生、管理、餐饮等问题备受游客诟病。

还有一些乡村酒店采取了全新的运营模式。例如，密云兴起了一种乡村酒店，村民的住宅经过统一改造、装修后，以规模化运营的方式面向游客统一经营。目前密云的干峪沟、阁老峪、塔沟村均出现了这种乡村酒店。塔沟村村党支部书记刘尚国向北京商报记者介绍，所谓乡村酒店，其实就是把村民住宅，尤其是闲置甚至废弃的住宅进行二次装修后以酒店的形式管理经营。游客想要住宿不需再费心在村子里选择农家乐，而是进村后直接找到该村乡村酒店的前台去订房间，干峪沟还开通了乡村酒店网上预订。

连锁化或成未来趋势

密云县旅游委副主任郭成德表示，目前在密云，以农家院为主的民俗户有6000多家，高端的乡村酒店有几十家。但普遍都是以农民自主发展农家乐为主。“首旅酒店与山里寒舍共同投资乡村酒店，将乡村酒店品牌连锁化，未来将成为一个趋势，也将对规范乡村旅游、住宿的发展，尤其在服务标准、卫生等方面起到引导作用。”

高善萍表示，山里寒舍在密云干峪沟的项目市场反响很好，在得到相关旅游部门领导认同后，开始尝试连锁经营，但由于山里寒舍的运营团队不是做旅游酒店出身，缺少对酒店的管理运营经验，所以与首旅酒店合作，希望借助首旅酒店成熟的酒店管理经验和平台实现连锁化经营。

北京旅游学会副秘书长刘思敏表示，首旅酒店这样做首先是因为其看好乡村旅游的发展前景。此番投资可能起到示范作用，带动其他企业也进驻乡村旅游发展的领域。同时，首旅酒店投资的这种模式有助于提高乡村酒店的品质，促进乡村酒店升级。