火山口举办首届古法美食厨艺大比拼 特色佳肴获热捧

中国经济网海口6月15日讯 6月13日上午12时,2015走进羊山·感受秀英生态美·火山口古法美食厨艺大比拼在火山口公园圆满结束。

秀英区政府区委常委、宣传部长刘小琴,秀英区区委常委、长流镇委书记王心能,秀英区区委常委、副区长杨树坤,秀英区人大常委会副主任、区总工会主席符仍辉,秀英区副区长李海璇、火山口公园董事长陈耀晶 、石山镇镇委书记林少祯、石山镇镇长陈元佳等领导出席了本次活动。此外,特邀请省酒店与餐饮行业协会秘书长陈刚、海南省烹饪协会副会长、秘书长唐人志,海南皇冠滨海温泉酒店中餐总厨张光平、海南鑫源温泉大酒店中餐行政总厨吴盛群等专家评委为本次活动进行打分。

此次比赛有15位厨师入围,选手们每人烹制了1-2道佳肴参与比赛,评委试吃评分后,菜品放在品尝区供在场市民免费品尝,场面火爆。市民们对厨师烹制的菜肴评价很高。尤其是火山口石磨黑豆腐、石山雍羊等富有海南本地特色菜备受大家追捧。经过紧张的评分,结果最终揭晓,最终11号选手陈耀波以其精湛的厨艺以作品—-黑椒香煎羊肉卷获得了比赛的一等奖,另有14名厨师风别获得二、三、四等奖。

此外现场还有歌舞表演、有奖竞猜、游戏互动等环节,在场市民和游客情绪高涨踊跃参加,最终20位观众获得了火山口出产的红糖、咖啡和富硒红米等奖品。最后主办方特邀烹饪大师张光平在现场制作榄菜肉末豆腐引得众多游客朋友围观,大赞火山区域食材是天赐良品,所以制作的菜品味道独特。

区领导杨树坤、石山镇领导杨二星表示,希望通过此次活动让更广大的人们更加认识羊山地区丰富且具有特色的原材料,挖掘更多的本地特色产品和当地特色小吃。(孟瑶 王羌)